Doperwtjes Anders
Doperwtjes zijn super lekker, maar alleen doperwten eten is aan mij niet besteed. Ik heb ze liever ergens bij. Behalve op deze manier! Super lekker om met wat aardappelen en wat vis of vlees te eten. Boordevol vezels!
Doperwten bijgerecht
Zo zijn doperwtjes ook heel lekker en weer eens wat anders!
Ingrediënten
- 400 gram doperwten* diepvries of vers
- ½ citroen
- 1 theelepel olijfolie
- 2 takjes munt
- peper en (dieet)out
Instructies
- Kook de doperwtjes 2-3 minuten, doe ze in een vergiet en spoel ze af onder de koude kraan.
- Rasp de citroen. Pluk de muntblaadjes en snijd ze in dunne reepjes.
- Meng in een kom de doperwten met citroen, munt en olijfolie. Plet de erwtjes grof met een vork.
Notities
Voedingswaarden per persoon: 159 kcal, 8.2 g eiwit, 22.6 g kh, 1.5 g vet (0.2 g verzadigd vet), 9.4 g vezels, <0.0 g zout
* Eet elke dag 250 gram groenten: neem dus nog wat extra groenten!