21 oktober 2020

Kleurrijke koolsalade

Kleurrijke koolsalade

Lekkere variatie met kool!

Kleurrijke koolsalade

Recept afdrukken Pin recept
Porties: 2 personen
Gang: Hoofdgerecht, Lunch, Salade
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

Voor de salademix:
  • 100 gram wortel
  • 125 gram witte kool
  • 150 gram rode kool
  • 25 gram rucola
  • 30 gram zachte geitenkaas
  • 10 gram walnoten
  • 50 gram granaatappelpitjes
Voor de dressing:
  • 1 theelepel mosterd
  • 2 eetlepels witte wijn azijn OF appel ciderazijn
  • 5 gram honing OF 1 druppel 0% limonadesiroop per 2p
  • Peper en eventueel zout naar smaak

Method
 

  1. Rasp de wortel, witte kool en rode kool
  2. Meng in een kom de wortel, koolsoorten en rucola door elkaar
  3. Meng de ingrediënten voor de dressing in een klein bekertje en verdun eventueel met een druppeltje water en verdeeld over de groenten
  4. Verkruimel de geitenkaas over de salade en strooi ook de (gehakte) walnoten en granaatappelpitjes over de salade

Notities

Voedingswaarden per portie: 160 kcal, 6,5 gram vet (waarvan verzadigd 2 gram), 14 gram
koolhydraten, 6,8 gram eiwitten, 7,3 gram voedingsvezels
Author:
Filed Under: Afvallen, Koolhydraat-beperkt, Vezelverrijkt
Tags: ,

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.