Kleurrijke koolsalade

Kleurrijke koolsalade

Lekkere variatie met kool!

Kleurrijke koolsalade

Gang Hoofdgerecht, Lunch, Salade
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

Voor de salademix:

  • 100 gram wortel
  • 125 gram witte kool
  • 150 gram rode kool
  • 25 gram rucola
  • 30 gram zachte geitenkaas
  • 10 gram walnoten
  • 50 gram granaatappelpitjes

Voor de dressing:

  • 1 theelepel mosterd
  • 2 eetlepels witte wijn azijn OF appel ciderazijn
  • 5 gram honing OF 1 druppel 0% limonadesiroop per 2p
  • Peper en eventueel zout naar smaak

Instructies
 

  • Rasp de wortel, witte kool en rode kool
  • Meng in een kom de wortel, koolsoorten en rucola door elkaar
  • Meng de ingrediënten voor de dressing in een klein bekertje en verdun eventueel met een druppeltje water en verdeeld over de groenten
  • Verkruimel de geitenkaas over de salade en strooi ook de (gehakte) walnoten en granaatappelpitjes over de salade

Notities

Voedingswaarden per portie: 160 kcal, 6,5 gram vet (waarvan verzadigd 2 gram), 14 gram
koolhydraten, 6,8 gram eiwitten, 7,3 gram voedingsvezels


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.