Energieverrijkte pannenkoeken
We waren met z'n drieën: wij nog steeds te dun na de geboorte van onze zoon en een goede vriend die net zijn relatie uit had: ook afgevallen. Na een weekend hard klussen in huis met de nodige arbeid die daarbij hoort, wilden we iets eten om te vooromen dat we nog vaker onze broeken moeten ophijsen na dit weekend. Daarom bedacht ik deze pannenkoeken. Ze bevatten meer energie en eiwit dan normale pannenkoeken. Met 3 pannenkoeken heb je een 'goede' warme maaltijd. Maar als je er meer op kunt kan je makkelijk meer energie binnen krijgen!,
Ingrediënten
- 1350 ml Volle melk
- 450 ml Eiwitrijke zuivel Dit heeft 9 gram eiwit of meer per 100 ml. (Wij hadden Protein coconut bij gebrek aan iets anders)
- 4 eetlepels Alpro Soja Cuisine
- 2 pakken pannenkoekenmeel (wij hadden Tarwe+ van Jumbo)
- 3 Eieren
- 4 eetlepels Vloeibare margarine om in te bakken
Instructies
- Zeef het pannenkoekenmeel in een grote kom. Voeg in 2-3 delen de melk, kwark en Alpro Soja Cuisine toe. Mix goed door zodat je geen klontjes krijgt.
- Zorg dat een koekenpan al een beetje is opgewarmd. Smeer met een kwastje de bodem van de koekenpan in met vloeibare margarine. Schep een lepel beslag in de pan en bak totdat de bovenkant droog is. Draai dan de pannenkoek om en bak de andere kant.
Notities
Voedingswaarde per 3 stuks (beleg meegerekend (1x kaas, 1x jam, 1x stroop)): 517 kcal, 26 g eiwitten, 58 g koolhydraten, 19 g vet (8 g verzadigd), 3 gram voedingsvezels
Ter vergelijking 3 normale pannenkoeken: 458 kcal, 22 g eiwitten, 59 g koolhydraten, 14 g vet (7 g verzadigd), 3 gram voedingsvezels